將龍蝦放在鹽水或醋水裏浸泡兩個小時，迫使其吐出體內臟物、殺死表面寄生蟲和細菌，從背部抓住蝦頭和身體連接部分，用牙刷或使勁刷洗腹部，刷洗至看到青色的蝦肉爲止，再斜45度角剪掉頭部並去鰓，將尾巴中間兩部分左右擰動一下，去掉蝦線後清洗淨即可。
龍蝦清洗步驟：
1. 腹部最髒，龍蝦表面最髒的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹着，要着重清洗。
2. 強勁水柱沖洗，先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
3. 用刷子洗刷腹部，然後用家裏不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
4. 最好戴膠皮手套，因爲龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
5. 醋+鹽浸泡，用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨，也要全身洗刷，洗刷後，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來，再用清水清洗幾遍。
