步驟1
準備食材：小龍蝦200克、大蒜50克、油適量、姜1塊、小蔥1根、野山椒10克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙。
步驟2
小龍蝦洗淨剪去蝦頭，抽出蝦線。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
野山椒切碎。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋倒油，油溫6成熱倒入小龍蝦，炸2分鐘撈出備用。
步驟8
然後另起鍋倒油，倒入大蒜、姜、野山椒爆出香味。
步驟9
接着加入小龍蝦翻炒均勻。
步驟10
再倒入適量清水煮沸燒10分鐘。
步驟11
接下來加入鹽、白糖、雞精調味，繼續小火燒6分鐘。
步驟12
最後大火收汁，撒上蔥花即可。
