端午節即將到來，端午節最重要的習俗除了划龍舟之外，那就是包糉子和吃糉子，糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。每到端午節，天南海北的中國人都會包糉子吃糉子。那麼糉子的糯米要泡幾個小時？跟着天奇小編一起來看看吧！
糉子的糯米需要泡幾個小時
包糉子的米要浸泡3小時左右，這樣才能把糯米泡軟。吸收水分以後的糯米，黏性成分才能釋放出來，包糉子才能黏軟糯好吃。而且糯米經過浸泡後，會因爲吸收水分而發脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包糉子時能夠將糯米壓得更緊實，不會因爲糯米打滑而包不緊，從而導致漏米。糯米經浸泡後，煮糉子也可以節省時間。
糉子的糯米選圓糯米還是長糯米
包糉子用長糯米和圓糯米都可以，兩種米各有特點，可以根據自己的喜好和方便進行選擇。
長糯米乳白色，不透明，外表白潔，略有透明感，粘性大，米粒呈橢圓形，粘性持久不脫落，咀嚼起來有清香味。若用長糯米包糉子，煮熟後不會過於軟爛，有嚼勁，適合喜歡口感硬一些的人食用。
圓糯米粒呈圓形，大小均勻，白色不透明，半透明狀，吸水性和膨脹性小，粘性大，口感甜膩，煮熟後容易軟爛，米粒漲開後偏粘，口感綿軟，適合做甜品和八寶粥。
用兩種米包出的糉子口感不同，可以根據個人口味和愛好進行選擇。
糉子的糯米是生的還是熟的
糉子的糯米是生的，在包糉子之前需要先淘洗乾淨，再放入清水中浸泡一夜，使其充分吸水，這樣可以使糯米更容易煮熟，同時也能使煮出來的糉子口感更好。煮熟的糯米粘性非常高，難以操作。
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