端午節即將到來，端午節最重要的習俗除了划龍舟之外，那就是包糉子和吃糉子，糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。每到端午節，天南海北的中國人都會包糉子吃糉子。那麼糉子要煮多長時間纔可以熟？跟着天奇小編一起來看看吧！
糉子要煮多久纔可以熟
糉子要煮熟的時間取決於糉子的大小、配料等因素。通常紅豆糉子需要煮4-5個小時，而糯米糉子需要煮2-3個小時。此外，高壓鍋煮糉子一般需要30分鐘左右。建議在煮糉子的過程中，要注意水量和火候，用中小火慢慢煮，並且要加足水，不能讓糉子露出水面。煮好的糉子要燜一段時間後再食用，這樣可以讓糉子充分吸收湯汁，口感更加軟糯香甜。
糉子要煮熟儲存還是生的儲存
糉子要煮熟儲存。煮熟的糉子比生糉子儲存時間更長，因爲在高溫蒸煮過程中，可以起到殺菌作用，同時也能破壞糉子裏面的酶，延長糉子的儲存時間。如果直接用生糉子儲存，沒有細菌和酶的干擾，加上沒有滅菌處理，儲存時間會比較短，容易發生變質。
糉子煮熟了是撈出來還是在鍋裏泡着
糉子煮熟後可以不用急着拿出來，而是繼續留在鍋裏燜一會，這樣可以讓糉子充分吸收湯汁，口感更加軟糯香甜。
但需要注意的是，如果用的是普通的鋁鍋煮糉子的話，糉子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果用的是高壓鍋煮糉子的話，在關火後，需要將糉子燜在鍋中20~30分鐘左右。具體烹飪時間取決於糉子的大小和種類。
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