糉子煮熟要多長時間 煮糉子要注意什麼

若是包好的生糉子，那麼需要使用高壓鍋煮30分鐘；若是已加工過的熟糉子，那麼只需煮5~10分鐘即可食用。糉子是由糯米、肉以及豆類製成的，使用不同的煮鍋所需的時間也是不同的，若使用普通炒鍋煮糉子，那麼所需的時間更久，一般煮3小時即可熟透。

煮糉子，需等鍋內水燒開以後才能放糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可，在煮糉過程中不要添生水。

煮生糉子時要留意，梘水糉不能和其它糉子一起煮，煮好以後趁熱取出。吃糉子時開啟糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。