上饒的特色小吃有清蒸荷包紅鯉魚，芋頭糖，鉛山燙粉，三清臘板鴨，龜峯扣肉。
1、清蒸荷包紅鯉魚
清蒸荷包紅鯉魚是江西婺源傳統的名菜，屬於徽菜。荷包紅鯉在上饒已有300多年的養殖歷史，荷包紅鯉有“池中芳貴，席上佳餚”的美譽。荷包紅鯉魚用來清蒸菜色澤紅亮，肉質細嫩，香鮮微甜，誘人食慾。由於紅鯉魚背寬，頭小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像個紅色荷包，因此稱爲“荷包紅鯉魚”。
2、芋頭糖
芋頭糖是上饒葛源的傳統食品，故又名葛源芋頭糖，有些地方也叫其興安興安酥，因爲歷史上橫峯縣又稱興安縣。上饒芋頭糖清代曾被列爲貢品，深受皇宮青睞。其具有酥、香、甜等特點，進口消融，故又名消化糖，最適宜老人吃。在葛源，每年立冬過後，芋頭與糯米都收到家了，這時葛源 人民便大批生產芋頭糖，暢銷各地。
3、鉛山燙粉
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統特色小吃，上饒鉛山縣境內的米粉經煨燙後加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身，有彈性，深受民衆喜愛。你如果到了上饒，也請你品嚐“鉛山燙粉”的味道吧。
4、三清臘板鴨
三清臘板鴨是上饒的傳統名菜，有着非常悠久的歷史。三清臘板鴨的製作工序十分精細，選用三清山腳下信江源頭河溪畔農家野外放養，覓食田螺、捕蟲食草的土鴨爲原料，宰後經 “ 三天醃製七天露曬 ”的獨特配方和工藝精製而成。所製成的臘板鴨肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。
5、龜峯扣肉
龜峯扣肉是江西上饒的傳統名菜，有着悠久的歷史，龜峯扣肉選用上等農家鮮豬五花肉，加上梅乾菜等多種配料蒸制而成，色澤紅亮、油而不膩，梅香四溢，營養豐富。特別是現在透過現代真空包裝等技術，開發成爲了一道旅遊產品，深受遊客的喜愛。
