安康的特色小吃有蒸麪、漢陰炕炕饃、石泉五香豆腐乾、安康窩窩面、豬血豆腐乾、白河王記黃金脆、漢陰澗池燴麪片、嵐皋苦蕎餅、石泉鼓氣饃。
1、石泉五香豆腐乾
石泉五香豆腐乾是陝西安康的特色小吃，有着非常悠久的歷史，起源於清朝道光年間，石泉五香豆腐乾是以清泉水做成豆腐，再加上丁香、三奈、草果、良姜、八角等多種香料加工而成。所製作出來的豆腐乾色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，可直接食用，也可用油炸，食之鹹淡適宜，清香可口。
2、蒸麪
蒸麪是陝西安康的特色小吃，是陝南人早點之首選，也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。蒸麪的製作工藝並不複雜，選用優質麪粉爲主要原料，添加少許食鹽，用水和成麪漿，將麪糊盛入表面塗擦食油的鐵製或鋁製圓蒸麪鑼裏，放入大口鐵鍋水裏蒸，數分鐘後，一圓型、清黃、柔軟的蒸麪即成。食用的時候再加上各種調料，吃起來簡直美味無比。
3、漢陰炕炕饃
漢陰炕炕饃是陝西安康的特色小吃，有着悠久的歷史，炕炕饃的製作工藝並不複雜，選用漢陰本地特產的麪粉、菜油、芝麻，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的炕炕饃色澤金黃，味道純正。
