池州的特色小吃有阮橋板鴨、七都臭豆腐、九華素餅、徽州裹糉、山粉圓子、凍米糖、九華素齋、玫瑰酥、菜糕、葛公豆腐、臘八豆腐、陵陽豆腐乾。
1、七都臭豆腐
七都臭豆腐是安徽池州的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,還有着非常優美的傳說。其製作方法十分精細,選用優質的黃豆爲主要原料,採用傳統的製作方法制成豆腐,最後發酵製作而成,食用的時候配以辣椒,吃起來十分美味。
2、阮橋板鴨
阮橋板鴨是安徽池州的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,其製作方法非常精細,選用齊毛鴨爲主要原料,立冬時宰殺,經過祖傳工藝醃製一個月以上,再自然風乾,工序有十二道之多,所製作出來的板鴨口感勁道,肥而不膩,鬆嫩可口,鹹淡適中,味道鮮醇。
3、陵陽豆腐乾
陵陽豆腐乾是安徽池州的傳統名吃,選用優質的大豆和蠶豆醬爲主要原料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的豆腐乾色澤烏黑光亮,醬香濃郁,口味鮮美,鹹淡適宜,是贈送親朋的佳品。