蚌埠的特色小吃有湖溝燒餅、杜廣興板鴨、吉祥餅、燒餅夾裏脊、蚌埠盤絲餅、茶葉燻雞、金塗山燒全雞、老任橋牛肉。
1、杜廣興板鴨
杜廣興板鴨是安徽蚌埠的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用當地自養肥嫩鴨加工，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的板鴨香醇可口，十分美味。
2、湖溝燒餅
湖溝燒餅樹安徽蚌埠的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，起源於陳勝吳廣起義時期。湖溝燒餅的製作工藝十分精細，選用麪粉芝麻爲主要原料，在結合祖傳的手藝製作而成，所製作出來的燒餅吃起來不油不膩，稍嚼即爛，外脆裏嫩，口感甚美。
3、燒餅夾裏脊
燒餅夾裏脊是安徽蚌埠的特色小吃，初創於九十年代安徽省屬蚌埠市，是現代蚌埠飲食文化的典型代表，燒餅夾裏脊就是由燒餅、裏脊肉、醬料等，吃起來甜、鹹、辣、麻、香、脆。
