承德的特產有油酥餑餑、烙糕、驢打滾、承德涼粉、荷葉雞、黃旗小米、板城燒鍋酒、興隆山楂、寬城板栗、承德國光蘋果、平泉香菇、山莊老酒、承德杏仁、壩上榛子。
1、承德杏仁
杏仁是河北承德的特色產品，其產地有着優越的獨特的地理環境，土壤肥沃，光照充足，降水充沛，非常適合杏樹的生長，所製作出來的杏仁是進階糕點和糖果的原料，也可以製成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等。
2、驢打滾
驢打滾是河北承德的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，驢打滾的製作相對來說還是比較複雜的，秀安永優質的大黃米麪，黃豆面，澄沙，白糖爲主要原料，在經過製坯，和餡，成型這三道工序，所製作而成的驢打滾外面呈金黃色，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。
3、興隆山楂
山楂是河北承德的特色產品，有着非常悠久的歷史，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視爲貢品。其產地有着獨特的地理環境，這裏海拔高，晝夜溫差大，有利於幹物質的積累，非常適合山楂的生長，所產出的山楂果實酸甜，還有豐富的營養，可以製成汁、露、糕、醬、蜜餞等。
