食材簡介：
番石榴，又名芭樂、拔子、雞屎果等等。桃金娘科，屬喬木，爲熱帶水果，體形呈橢圓形或卵圓形，長5～12cm，寬3～5cm。番石榴原產於南美洲，我國東西部地區均有栽培，其適應性廣，耐旱耐貧瘠，生命力極強，在平原、丘陵、山地、河谷、路邊等都有其蹤跡。
營養功效：
番石榴營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵等多種營養元素，其中所含的大量維生素c、鐵、鈣、磷等礦物質，能補充人體維生素需求，對喝酒超量者具有解酒功能。同時，番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效。而且在番石榴中所含有的纖維素也非常多，可有效的排出積存在腸內的宿便。
常見做法：
在生活中，番石榴還有哪些常見的做法呢?
番石榴煲雞、芭樂蝦仁、蕨菜番石榴汁、番石榴酒、醃番石榴等等。
