食材簡介：
冰糖，又稱冰糧，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重新結晶而製成的大顆粒結晶糖，我國從漢代開始就已經開始生產。自然生成的冰糖呈透明或半透明狀，有白色、微黃、淡灰等色，市場上還有彩色冰糖，除可作糖果食用外，冰糖還可用於製作進階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
營養功效：
冰糖的主要成分是蔗糖和碳水化合物，還含有硫胺素、核黃素、鈣、鎂、鐵、鉀等營養元素。冰糖中所含有的銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於血液、中樞神經和免疫系統的發育和功能有着重要的作用。中醫認爲，冰糖味甘性平，有補中益氣，和胃潤肺的功效。
常見做法：
在生活中，冰糖還有哪些常見的做法呢?
冰糖雪梨、冰糖銀耳湯、冰糖葫蘆、香蕉冰糖湯、冰糖糯米藕等等。
