食材簡介：
肉鬆，又稱肉絨、肉酥等，是用豬瘦肉或魚肉、雞肉除去水分，然後製成的粉末狀食物。肉鬆是我國著名的特產，早在成吉思汗時期就作爲行軍打仗時的乾糧食用，肉鬆按形狀可分爲絨狀肉鬆和粉狀肉鬆，常見的產品有福建肉鬆、太倉肉鬆、涪陵肉鬆等。
營養功效：
肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和各種礦物質，並且其膽固醇含量低，是非常美味的食物。常見的豬肉鬆是用豬瘦肉製成，豬瘦肉含有較多的鈉離子，而加入較多的醬油又讓豬肉鬆含有大量的鈉離子，可以參與人體內水分的代謝，維持體內的酸鹼平衡，此外豬瘦肉還含有一定量的鐵，經過濃縮後肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍，因此是不錯的補鐵食品。並且肉鬆的熱量遠高於瘦肉，屬於高能食品。
常見做法：
在生活中，肉鬆還有哪些常見的做法呢?
肉鬆壽司、肉鬆蛋餅卷、肉鬆小麪包、肉鬆飯糰、肉鬆三明治等等;
