爆炒魷魚的做法，爆炒魷魚怎麼做

步驟1

食材：幹魷魚1個、幹辣椒20個、蒜3瓣、姜3克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、小茴香1克、八角1個、桂皮2克、香葉1片、白芝麻10克。

步驟2

幹辣椒切絲。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切絲。

步驟5

幹魷魚剪細絲、用清水浸泡3小時、撈出。

步驟6

熱鍋倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香葉、炒香。

步驟7

加辣椒絲、炒3分鐘。

步驟8

放白芝麻、生抽、鹽、炒勻。

步驟9

下魷魚絲、炒8分鐘。

步驟10

調入雞精、炒勻即可。