大煮乾絲的做法 大煮乾絲怎麼做

步驟1

食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1顆，蝦仁150克，火腿10克，雞湯500克。調料：鹽1茶匙，雞油1湯匙。

步驟2

豆皮切成絲。

步驟3

火腿切細絲。

步驟4

泡發的黑木耳切細絲。

步驟5

將豆皮絲放入沸水中，焯水2分鐘後撈出瀝乾。

步驟6

將菠菜焯水1分鐘後撈出。

步驟7

熱鍋下油，煸香火腿絲，注入高湯。

步驟8

再倒入豆皮絲，加入鹽1勺，小火煮10分鐘，放入蝦仁、黑木耳絲、菠菜。

步驟9

燙至蝦仁變色，即可出鍋裝盤。