金針菇炒雞蛋是以金針菇、雞蛋爲主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，做法簡單，口感鮮美。那麼，金針菇炒雞蛋怎樣做呢？下面來看看具體操作步驟吧！
1、雞蛋打撒，金針菇去根，放鹽水浸泡洗淨，切成三段或兩段，蔥洗淨切成蔥花，青椒洗淨切成小片。
2、炒雞蛋，鍋內放油燒熱倒入雞蛋，一邊炒一邊把雞蛋攪散成小塊，雞蛋凝固後盛出，注意別炒太久把雞蛋炒糊了。
3、炒金針菇，鍋內加少許油，倒入金針菇和青椒翻炒一會。
4、金針菇略微變軟後，加入剛纔炒好的雞蛋翻炒兩分鐘後，加一點水（水別太多），適量鹽，少量雞精，少量耗油，蔥花，蓋上蓋子煮一會。
以上就是關於金針菇炒雞蛋怎樣做的全部內容。
