步驟1
食材：巴沙魚200克、大蔥10克、姜2克、大蒜5瓣、小蔥1根、小米椒2個調味料：食用油5克、料酒2克、鹽1克、蒸魚豉油2克
步驟2
薑切片。
步驟3
大蔥切斜片。
步驟4
蒜剁蒜蓉。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
巴沙魚切片，加料酒、鹽、薑片，拌勻，醃製20分鐘。
步驟8
盤中放入巴沙魚，鋪上蒜蓉、大蔥片，放入蒸鍋，蒸10分鐘。
步驟9
取出，拿掉大蔥片，放上蔥花、小米椒圈。
步驟10
熱鍋倒油，油溫7成熱時，淋入盤中，再倒入蒸魚豉油即可。
