蝦洗淨，切去蝦鬚，切開蝦背，去掉蝦線，粉絲泡軟，蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末，粉絲鋪在盤子上，擺上處理好的鮮蝦，鍋里加適量油，油溫燒至6成熱，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上，放蝦蒸制6分鐘，出鍋後淋上生抽，撒上紅椒末、蔥花。油溫燒至7成熱，淋上熱油即可。
蒜蓉蝦怎麼做
食材：
鮮蝦300克，粉絲1個，紅椒50克，蒜30克，蔥2根
蒜蓉蝦的做法：
1.蝦清洗乾淨，切去蝦鬚，切開蝦背，去掉蝦線，粉絲1個用溫水泡軟。
2.蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末備用。
3.將粉絲鋪在盤子上，然後擺上已經處理好的鮮蝦。
4.鍋里加入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上。
5.放入蝦蒸制6分鐘，出鍋後淋上生抽1勺，撒上紅椒末、蔥花。油溫燒至7成熱，淋上熱油即可。
小貼士：
粉絲一般用冷水泡，不用熱水泡，否則蒸熟後會變得很硬。
一定要開水上鍋，這樣比較好把握蒸的時間，蝦蒸紅之後一般就可以了。
