蒜蓉蒸紫茄做法步驟 蒜蓉蒸紫茄的家常做法

步驟1

主料：紫茄子300克、大蒜15克。輔料：小米椒3個、香菜1根、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽5克、油適量。

步驟2

紫茄子洗淨切條。

步驟3

放入清水中浸泡。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

香菜切小段。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末小火慢炒，炒出蒜香，盛出裝入碗中。

步驟8

碗中放入小米椒、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽5克、拌勻。

步驟9

茄子裝盤，淋入調好的料汁。

步驟10

鍋中放入茄子蒸8分鐘。

步驟11

取出擺上香菜即可。