步驟1
準備食材:鮑魚200克、粉絲100克、蒜20克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根。
步驟2
蒜先切片再切末。
步驟3
粉絲用開水浸泡10分鐘。
步驟4
鮑魚去殼洗淨切十字花刀。
步驟5
鮑魚殼洗淨備用。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
起鍋放油,油熱加入蒜末小火熬香。
步驟8
再將盤中放入少許粉絲、擺上鮑魚殼,依次放入粉絲、鮑魚肉、蒜末。
步驟9
然後碗中放入生抽、蠔油、料酒、白糖、鹽拌勻淋在鮑魚和粉絲上。
步驟10
接着放入蒸鍋蒸20分鐘。
步驟11
最後撒上蔥花即可。