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食材:扇貝肉300克 洋蔥半個 青椒1個 紅椒半個 姜1塊 蒜3瓣 幹辣椒3個
1.扇貝肉洗淨,放入清水中浸泡。洋蔥切小塊,青椒切小塊、紅椒切小塊,姜1塊切末,蒜3瓣切末,幹辣椒3個剪成段;
2.鍋中放入適量水燒開,放入扇貝肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、幹辣椒段炒出紅油,放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻,加入扇貝肉繼續翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可出鍋。
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