步驟1
食材：洋蔥1個、五花肉300克、蘑菇5朵、番茄1個、聖女果10克。調味料：食用油5克、番茄醬5克、黑胡椒粉2克、鹽4克。
步驟2
洋蔥切塊。
步驟3
蘑菇切片。
步驟4
番茄切塊。
步驟5
聖女果對半切開。
步驟6
鍋中放水煮沸，放入整塊五花肉焯燙3分鐘，取出，用叉子在豬皮上均勻戳上小洞。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，放入洋蔥、蘑菇、番茄炒勻，加入番茄醬、1克黑胡椒粉、1克鹽，炒勻，添少許清水，燜煮2分鐘，盛出備用。
步驟8
將五花肉豬皮朝上放在烤盤中，周圍放入炒好的食材，用錫紙將食材包裹，留豬皮露在外面，豬皮上放入2克鹽塗抹均勻。
步驟9
放入烤箱中，先200°C烤15-20分鐘，再調到220°C烤30分鐘，取出，將豬皮上的鹽去掉。
步驟10
再均勻撒上1克黑胡椒粉、1克鹽，放入聖女果點綴即可。
