脆皮麻花的做法 脆皮麻花怎麼做

步驟1

食材：麪粉600克、牛奶200克、雞蛋2個、酵母5克。調味料：玉米油20克、蜂蜜20克、綿白糖50克、鹽4克。

步驟2

酵母加少許溫水，攪拌融化，牛奶中打入雞蛋，拌勻，再倒入酵母水、麪粉、蜂蜜、綿白糖、鹽，拌勻，揉成麪糰，醒發30分鐘。

步驟3

將麪糰分成10克一個的小劑子，表面刷薄油，醒發20分鐘。

步驟4

將小劑子搓成長條，繞成麻花形狀，繼續醒發30分鐘。

步驟5

炒鍋中油溫8成熱時，下入麻花，炸至表面金黃，撈出即可。