醬排骨的做法流程怎麼樣

排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。下面一起來看看醬排骨的做法流程怎麼樣。

1、排骨、蔥姜、八角、桂皮、辣椒等備料，排骨冷水焯水備用。

2、蔥切段薑切片。

3、鍋中熱油爆香蔥段薑片。

4、倒入排骨翻炒。

5、翻炒排骨片刻後，分次倒入料酒、生抽、老抽繼續翻炒上色。

6、倒入開水沒過排骨，加入八角、桂皮、幹辣椒、糖，大火燒開後小火燉20分鐘。

7、出鍋前再根據自己口味加入少許鹽，完成。

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