排骨洗淨涼水下鍋，煮到水沸騰，將煮過的排骨撈出，控幹水分，排骨重新放入鍋中，一次性加入足量的開水，大火煮開，蓋上鍋蓋，轉中小火慢煮1小時左右，煮到40分鐘，加入適量白醋，出鍋時調入鹽攪拌均勻，出鍋即可。
清燉排骨怎麼做
食材：
豬小排500克，胡椒粉3克，蔥花適量，白醋1勺
燉排骨的做法
1.排骨清洗乾淨，然後涼水下鍋，煮到水沸騰。
2.將煮過的排骨撈出，然後控幹水分。
3.排骨重新放入鍋中，一次性加入足量的開水，大火煮開，用勺子撇去表面浮沫。
4.蓋上鍋蓋，轉中小火慢煮1小時左右，煮到40分鐘,。
5.加入適量白醋，出鍋時調入鹽攪拌均勻，出鍋即可。
小貼士：
做排骨湯選擇豬小排比較好。
燉排骨的時候，開水一定要一次性加足，中途不建議再加水，否則會影響口感。
