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1.竹蓀洗淨放入溫水中,加入鹽1勺浸泡1小時。
2.泡好的竹蓀剪去根部,排骨洗淨,薑切片,大蔥切段。
3.排骨放入鍋中,加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘,撈出瀝乾。
4.放入排骨、薑片、蔥段、清水適量煮沸,小火燉1小時,放入竹蓀、枸杞繼續燉30分鐘,放入鹽1勺、雞精半勺即可。
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