步驟1
準備食材:排骨200克,土豆1個,蒜2瓣,蔥1段,生抽1湯匙,料酒2湯匙,白糖1茶匙,白醋1茶匙,味精1茶匙,澱粉1湯匙
步驟2
蔥切蔥花。
步驟3
蒜切末。
步驟4
土豆去皮,切滾刀塊。
步驟5
碗裏倒入生抽、料酒、白糖、白醋、味精、蔥薑末,調成醬汁備用。
步驟6
排骨裹勻澱粉備用,鍋中熱油,倒入土豆。
步驟7
炸至金黃色,邊緣變焦,撈出瀝油備用。
步驟8
再將排骨倒入油鍋,炸至金黃色且熟透。
步驟9
再下入土豆過下油,炸3分鐘後全部撈出。
步驟10
加入醬汁,用手抓拌均勻,使其入味,倒入盤中即可。