排骨洗淨,冷水入鍋,大火煮開,撈出,炒鍋里加適量油,排骨煎至表面金黃,盛出,壓力鍋裏放煎好的排骨,再加生薑片、大蔥,加熱水,蓋上蓋子煲30分鐘,山藥去皮,切成段,將山藥放入壓力鍋中,山藥煮熟之後,調入適量鹽,盛出,撒上蔥花即可。
怎麼做清燉排骨
食材:
排骨500g,山藥200g,大蔥2小段,生薑1片,香蔥1根,鹽少許,油
清燉排骨的做法:
1.排骨清洗乾淨,冷水入鍋,大火煮開,然後撈出沖洗乾淨。
2.炒鍋裏面加適量油,將排骨放進去煎至表面金黃,盛出。
3.壓力鍋裏面放入煎好的排骨,再加入生薑片、大蔥,加入適量熱水,蓋上蓋子,煲30分鐘左右。
4.山藥去皮,切成段。
5.將山藥放入壓力鍋中,山藥煮熟之後,調入適量鹽,盛出,撒上蔥花即可。
小貼士:
山藥一定要最後放,因爲山藥很容易熟,如果放太早,容易煮化了。
排骨可以直接放入燉鍋裏面燉,也可以先煎再燉,煎完之後的排骨吃起來更香。