步驟1
準備食材：冬瓜400克、海米30克、小蔥10克、姜10克、澱粉適量、味精1勺、香油1勺、鹽1勺、色拉油適量。
步驟2
將冬瓜去皮洗淨，切成2釐米見方的小塊。
步驟3
海米倒入碗中，用熱水浸泡10分鐘。
步驟4
然後撈出瀝乾，裝盤備用。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
姜切末。
步驟7
鍋中加入少許油，油溫燒至5成熱後，用蔥姜熗鍋。
步驟8
將冬瓜倒入鍋中，再倒入海米，翻炒均勻。
步驟9
再調入少許味精，炒勻後再加入適量清水。
步驟10
調入鹽，燜至熟透。
步驟11
最後用提前製作好的水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
