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步驟1
準備食材:幹千張150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
步驟2
幹千張洗淨。
步驟3
五花肉洗淨、切2釐米長的方塊。
步驟4
蒜切粒。
步驟5
薑切片。
步驟6
幹辣椒剪斷。
步驟7
熱鍋倒油、油溫5成熱、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒勻上色、加600毫升清水、幹千張、幹辣椒、鹽、燜煮20分鐘、大火收汁、即可。
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