步驟1
準備食材：瘦肉200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、醬油1茶匙、澱粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、紅椒15克、白芝麻2克。
步驟2
瘦肉切小塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
青椒切塊。
步驟6
紅椒切塊。
步驟7
大蔥切片。
步驟8
首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、澱粉、加少量清水抓拌均勻備用。
步驟9
然後碗中加入適量清水、澱粉、鹽、醬油，拌勻調成醬汁備用。
步驟10
接着起鍋倒油，油溫8成熱，下入肉塊炸至外焦裏嫩撈出備用。
步驟11
接下來起鍋倒油，油溫6成熱，下入大蔥、姜、蒜炒出香味，再倒入醬汁煮至粘稠。
步驟12
接着倒入炸好的瘦肉、青紅椒翻炒3分鐘。
步驟13
最後裝盤，撒上白芝麻即可。
