步驟1
食材： 兔肉500克、生薑1塊、 小蔥3根、青花椒7克、辣椒 20克。 輔料： 油適量、鹽1茶匙、雞精1湯匙、五香粉2克、醋2 克、辣椒粉4克、白糖半勺。
步驟2
薑切片。
步驟3
幹辣椒剪段。
步驟4
兔肉洗去血水，放入鹽1勺、薑片、小蔥、青花椒2克拌勻醃製10分鐘，醃好後取出薑片、小蔥。
步驟5
鍋中倒入適量油，油熱6成熱，放入兔肉炒3分鐘。
步驟6
放入幹辣椒、青花椒5克炒勻，加入200克清水，五香粉2克、生抽1勺炒幹水分。
步驟7
再加入4克辣椒粉，花椒粉2克、雞精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒勻，最後淋入適量食用油拌勻後盛出即可。
