步驟1
準備食材：雞胗125克、孜然1湯匙、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油適量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根。
步驟2
雞胗洗淨切條。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。
步驟7
起鍋倒油，油熱後加入蒜、姜炒香。
步驟8
然後加入雞胗、鹽、白糖、生抽、料酒、辣椒粉翻炒3分鐘。
步驟9
接着加入孜然、蔥花繼續翻炒2分鐘。
步驟10
最後撒上白芝麻即可。
