步驟1
準備食材：雞胗125克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、八角5克、花椒5克、生抽1茶匙、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量、青椒20克、紅椒10克。
步驟2
雞胗洗淨切條。
步驟3
小米辣切圈。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
青椒切塊。
步驟7
紅椒切塊。
步驟8
鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。
步驟9
然後起鍋倒油，油熱後加入蒜、姜、小米辣炒香。
步驟10
然後加入雞胗、八角、花椒、生抽、鹽翻炒2分鐘。
步驟11
接着加入五香粉、青紅椒加適量清水，大火燒5分鐘。
步驟12
最後大火收汁即可。
