步驟1
食材:兔肉500克、姜5克、小蔥3根、花椒5克、幹辣椒20克。調味料:食用油10克、鹽2克、雞精1克、五香粉2克、孜然粉2克、花椒粉1克、白糖1克、料酒2克、生抽2克。
步驟2
幹辣椒切段。
步驟3
姜切絲。
步驟4
小蔥切段。
步驟5
兔肉切小塊。
步驟6
兔肉中加入1克鹽、料酒,拌勻醃製20分鐘。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,放入兔肉翻炒3分鐘。
步驟8
放入薑絲、花椒、幹辣椒炒勻。
步驟9
加入適量清水,炒幹水分,放入1克鹽、雞精、五香粉、孜然粉、花椒粉、白糖、生抽炒勻。
步驟10
放入蔥段翻炒均勻,出鍋即可。