步驟1
食材：鴨肉300克、二荊條100克、啤酒300克、幹辣椒4個、孜然10克、姜1塊、蒜2瓣。調料：生抽10克、老抽3克、蠔油5克、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
二荊條洗淨切絲，稍微寬一點。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜片、幹辣椒炒香。
步驟7
放入鴨肉翻炒3分鐘。
步驟8
調入生抽10克、老抽3克、蠔油5克、料酒1勺翻炒均勻。
步驟9
加入啤酒300克燜煮10分鐘。
步驟10
待湯汁快收干時，放入孜然、二荊條，調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻，即可出鍋。
