步驟1
食材:雞腿800克、青線椒80克、姜1塊、小米椒30克。輔料:料酒1勺、花椒5克、高湯適量、白胡椒粉3克、油適量、生抽1勺。
步驟2
青線椒切碎。
步驟3
生薑切片。
步驟4
小米椒切碎。
步驟5
鍋中放入薑片,料酒1勺、下入雞腿、加蓋煮10分鐘,煮熟後撈出放入冰塊中。
步驟6
熱鍋冷油,下花椒煸香。碗里加入煸香的花椒油、青線椒 小米椒 高湯、調入白胡椒粉、生抽、攪拌均勻。
步驟7
雞腿切塊擺盤,淋入調好料汁即可。
步驟1
食材:雞腿800克、青線椒80克、姜1塊、小米椒30克。輔料:料酒1勺、花椒5克、高湯適量、白胡椒粉3克、油適量、生抽1勺。
步驟2
青線椒切碎。
步驟3
生薑切片。
步驟4
小米椒切碎。
步驟5
鍋中放入薑片,料酒1勺、下入雞腿、加蓋煮10分鐘,煮熟後撈出放入冰塊中。
步驟6
熱鍋冷油,下花椒煸香。碗里加入煸香的花椒油、青線椒 小米椒 高湯、調入白胡椒粉、生抽、攪拌均勻。
步驟7
雞腿切塊擺盤,淋入調好料汁即可。