關閉→
當前位置:陽光生活館>生活>糉子怎麼包 糉子的包法

糉子怎麼包 糉子的包法

陽光生活館 人氣:1.62W

1、三角糉:將兩張寬大的糉葉疊在一起,捲成一個圓錐狀,把泡好的糯米和其他食材放進糉葉裏;再把上面的糉葉向下折,折至完全包住糯米,最後用棉線將其捆起來即可。2、四角糉:取出兩張糉葉折成三角形兜,放入糯米、肉,把糉子捏成長方形;再把沒有折的糉葉往上一推,摺好下邊兩角的同時再折第四隻角,最後用棉線捆起來。

糉子怎麼包 糉子的包法

糉子怎麼包

糉子,由糉葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,糉子成爲端午節慶食物。糉子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。

糉子怎麼包 糉子的包法 第2張

因地區不同,由材料以至糉葉,都有着很大的差別,連“裹”的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時的糉子,多做成角形,作爲祭祖用品之一。此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

TAG標籤:#糉子 #包法 #