包糉子的草木灰是將秸稈、稻草點燃，燃燒之後留下的灰燼。將這些草木灰與水混合，把準備好的糯米放進去浸泡半小時左右。據說，用草木灰浸泡過的糯米會軟、香一些，口感更好。煮熟後的灰汁糉子會變成黃色，其味道比一般糉子更清香。
包糉子的草木灰是什麼
灰汁糉又名灰漬糉，是東陽、橫店地區特產。相傳，黃帝在鼎湖峯馭龍昇仙後，峯巔的丹鼎也飛昇天庭，唯留下一大堆煉丹燒過的柴灰。百姓們認爲，“食鼎中仙丹可以昇仙，柴灰也定非等閒之物。”於是紛紛拿回家中，想着法子享用，以期長生。時近端午，一老婦人以沸水泡柴灰，濾汁浸米包糉、煮糉。到了吃糉子的時候，見糉色嫩黃、香氣撲鼻，鄰居們紛紛仿效。後來，這一習俗流傳至今。
“東陽‘灰汁糉’，顧名思義，就是包裹糉子的時候用到了灰汁，一般是白豆杆、田塍豆杆等燒成灰，用燒開的水沖泡、過濾產生灰汁。”灰汁糉的名稱讓人覺得灰汁應該是灰色，但實際上並不是這樣，而是有點像很淡的啤酒顏色。包裹糉子時將糯米倒入灰汁浸泡，煮之前顏色變化看不出來，可是煮熟了以後就變成了黃色，吃起來特別香。
