把糉葉用開水燙下,用剪子把頭剪齊它。把糯米洗淨放入水待用,蜜棗洗幾次,糉葉三個疊放錯開點,拿起頭部往裏窩卷,放入一半米後放蜜棗,再放米,把尾部拉過把米遮蓋住,糉葉繞纏着。用線十字交叉寧上就可以。
純糯米糉子步驟
步驟1糯米提前三天泡上,每天換兩次水。
步驟2糉子葉和馬蓮泡一天。
步驟3先剪掉糉葉頭部的硬梗。
步驟4糉子葉挽個窩,以不漏米爲準。(新手最好兩片糉子葉並列錯開一點包,以防漏)。
步驟5放入泡好的糯米,放8-9分滿。
步驟6再往裏撩一些水,把水控淨,使米變得更緊實。
步驟7將頂端兩側糉葉先摺進去。
步驟8再把上面的葉片折下來,沿着糉子的形狀捏緊。
步驟9把多餘的葉子折到後面。
步驟10折到後面的樣子。
步驟11用馬蓮綁緊並打結。
步驟12傳統三角糉包好了。