烏龜蛋含有豐富的蛋白質、鈣、核黃素等，且其中脂肪、膽固醇和糖的總量比較少。因此可以知道的是，烏龜蛋是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養保健食品。
烏龜蛋的營養價值
烏龜是比較常見的龜鱉目動物之一，在中國各地基本上都有分佈。烏龜含有豐富的營養價值，且烏龜的肉是可以食用的。因此，烏龜蛋也是可以食用的。
烏龜蛋的營養價值和烏龜一樣高。其含有豐富的蛋白質、鈣、核黃素等營養成分，其中膽固醇、脂肪、糖類的總量僅不到雞蛋的二分之一。
不僅如此，烏龜蛋中的蛋白質、鈣、核黃素等營養成分是雞蛋的兩倍以上。由此可以知道，雖然烏龜蛋比較小，但其營養價值是很高的。
正常人吃了烏龜蛋，可以起到補充人體所需的蛋白質、鈣等營養物質，烏龜蛋就是高蛋白的營養保健食品。適量食用烏龜蛋對身體有好處。
吃烏龜蛋有什麼好處
適烏龜蛋具有抗菌防癌、抗衰老、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病，很適合因化療而導致的虛弱、貧血、白細胞減少等一類的病人食用，可以起到很好的輔助治療作用。
