鹽城的特色小吃有魚湯麪、鯮魚餅、藕粉圓子、奇園蟹黃包、首烏糕、阜寧大糕。
1、奇園蟹黃包
奇園蟹黃包是江蘇鹽城的特色小吃，據記載，至今已經有着三百多年的歷史了，選用鹽城西鄉湖中的母蟹爲主要原料，再配以豬肉、精面等原料製成，所製作出來的蟹黃包味道極鮮美。
2、藕粉圓子
藕粉圓子是江蘇鹽城的特色小吃，距今已經有着兩千多年的歷史了。其製作工藝十分精細，選用優質的藕粉、綿白糖爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的藕粉圓子香甜爽口、滋潤開胃、嫩滑柔軟。
3、魚湯麪
魚湯麪是江蘇鹽城的特色小吃，有着悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間。魚湯麪的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血，選用鯽魚，麪條，豬骨爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的魚湯麪色香味俱全。
