鹽城的特產有奇園蟹黃包、阜寧大糕、藕粉圓子、魚湯麪、伍佑糖麻花、五醍漿大麴、東臺發繡、鯮魚餅、大縱湖醉蟹、白燉鯔魚、首烏糕、龍岡茌梨、東臺西瓜、生熗條蝦。
1、魚湯麪
魚湯麪是江蘇鹽城的特色小吃，有着悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間。魚湯麪的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血，選用鯽魚，麪條，豬骨爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的魚湯麪色香味俱全。
2、阜寧大糕
阜寧大糕是江蘇鹽城的特色美食，據相關記載，距今已經有着四百多年的歷史了。阜寧大糕的製作工藝十分精細，選用優質的糯米粉爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的阜寧大糕糕片白如雪，柔如雲，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。
3、龍岡茌梨
龍岡茌梨是江蘇鹽城的特色產品，有着非常悠久的歷史，在康熙年間就已經有種植了，其產地有着獨特的地理環境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常適合梨樹的生長，所產出的龍岡茌梨皮薄、肉細、味道鮮美，還含有非常豐富的營養。
