嵊州的特色小吃有嵊州榨面、小籠饅頭、麥蝦湯、春餅、油條、糟雞、糟肉、青餃、麻餈、崇仁燉鴨、黴乾菜燒餅。
1、黴乾菜燒餅
黴乾菜燒餅是浙江嵊州的傳統特色小吃，選用梅乾菜，麪粉爲主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的黴乾菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。
2、嵊州榨面
嵊州榨面是浙江嵊州的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史。嵊州榨面的製作工藝十分精細，選用優質的大米爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的榨面韌而不硬，幹而不易碎，食用的時候可以配以 筍乾、開洋、青菜、雪，吃起來十分美味，被譽爲江南第一面。
3、崇仁燉鴨
崇仁燉鴨是浙江嵊州的地方名餚，有着悠久的歷史，起源於明末清初，其製作工藝十分精細，選料考究，選用老鴨爲主要原料，配以豬板油 、老抽、鹽、黃酒等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的崇仁燉鴨香味獨特濃郁，口味鮮美地道。
