台州的特色小吃有椒江蛋餅、麥餅、溫嶺嵌糕、張家渡燒餅、天台扁食、薑汁核桃蛋、臨海麥、青餃、扁豆仁糕、古城湯麪皮。
1 、麥餅
麥餅是浙江台州的特色小吃，有着非常悠久的歷史。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻爲餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等爲餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。
2、溫嶺嵌糕
溫嶺嵌糕是浙江省台州市溫嶺市的特色小吃。溫嶺的美食有很多，嵌糕算得上是最具地方特色的了。沒聽說過別處有這種嵌糕，也沒聽說過有哪個溫嶺人不愛吃這種嵌糕。溫嶺嵌糕，也可以叫溫嶺夾糕，是溫嶺特有的漢族糕類小吃。(方言版本爲：“gie gao)溫嶺城南習俗，在農曆十月十五這天農村還有做“嵌糕”的習俗，這天是古老的“下元節”。
3、張家渡燒餅
張家渡的燒餅形狀也隨之改變，外圓內方，老百姓稱它爲“銅錢餅”，有的稱此餅爲“肚臍餅”。在此同時，張家渡還生產火燒餅。火燒餅有兩種，一種是鹹的，餅裏包有腋過的切成小碎塊的肥豬肉、大蔥;一種是甜的，餅裏包有豆沙、白糖。這兩種火燒餅都是在燒餅爐中，用白炭火烤熟的。至於吃起來是否會脆口，關鍵是：“酥”的分量，“酥”的分量多，燒餅則好吃。
4、天台扁食
天台扁食是浙江台州的特色小吃，天台扁食也是麥粉製成的食物。有點象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精緻，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至於它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。
