長沙的特產有長沙牛奶法餅、長沙臭豆腐、口味蝦、醬板鴨、湘繡、瀏陽豆豉、瀏陽小曲、高橋銀峯茶、菊花石雕、瀏陽花炮、撈刀河刀剪、長沙棕編、湘粉、臘味合蒸。
1、長沙臭豆腐
提起長沙，就會想到長沙的臭豆腐，長沙臭豆腐有着非常悠久的歷史，相傳起源於清朝康熙年間。臭豆腐的製作工藝十分複雜，選用優質的黃豆爲主要原料，在經過傳統的製作工藝製作成豆腐，然後切塊發酵，最後還要油炸，加滷等製作工藝，食用的時候放入辣椒油，醬油，麻油等調料，吃起來外焦裏脆，香辣可口。
2、長沙牛奶法餅
法餅是長沙的傳統特色名點，據相關文獻記載，長沙牛奶法餅距今已有兩百多年的歷史。法餅的用料十分考究，選用精麪粉，飴糖，奶粉，甜酒爲主要原料，在經過傳統的製作工藝精製而成，所製作出來的法餅外表呈扁圓形，表面乳白色，底面呈棕黃色，吃起來十分美味。
3、醬板鴨
醬板鴨是湖南的一道名菜，有着悠久的歷史，相傳起源於春秋戰國時期。湖南醬板鴨的製作工藝十分精細，十分考究，選用優質的鴨子爲主要原料，在經過三十多種的中草藥，十多種香料的浸泡，然後在經過風乾，烤制等十多道複雜的製作工藝製作而成，所製作出來的醬板鴨醬香濃郁，皮酥肉香，醇香可口，十分美味。
4、瀏陽豆豉
瀏陽豆豉是湖南省長沙是瀏陽的特色產品，瀏陽豆豉有着悠久的歷史，製作工藝十分精細，選用優質的泥豆或者小黑豆爲主要原料，在採用傳統的製作工藝發酵精製而成，所製作出來的豆豉顆粒完整，色澤醬紅，質地柔軟，汁濃味鮮，且久貯不發黴，食用方法也非常多樣，可以來炒臘肉，佐餐下飯等等。瀏陽豆豉的美名至今未衰。
