長河的特色小吃有臘驢肉、酥火燒、糰子、三合面、涼粉、棋子面、丸子湯、和子飯、麻花、麻糖、水煎包、扒雞、豬湯潑火燒、棗糕、軟米糕、豆火燒。
1、酥火燒
酥火燒是山西長治的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，傳說還曾爲宮廷貢品。其製作方法精細，用料考究，用上白麪粉、雞蛋作原料，以熟驢油和麪，製成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成所製作出來的酥火燒色黃、質酥、味醇、形美，十分美味。
2、和子飯
和子飯是山西長治的傳統特色小吃，是當地居民的早晚餐食譜中最常見的，選用小米、薯類、蔬菜爲主要原料，把各種材料中和在一起，加以佐料煮制而成，吃起來不僅美味，清淡香甜，還含有非常豐富的營養。
3、棋子面
棋子面是山西長治的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，傳說起源於魏晉南北朝時期，還曾出現在朱元璋的選單上。其製作方法並不複雜，採用白麪，土豆爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的棋子面清香，利口，營養豐富
