食材簡介：
海蔘，又名海黃瓜、刺棒、海鼠等，主要產於印度洋和太平洋。海蔘沒有眼睛，以海底藻類和浮游生物爲食，並且能夠隨着居處環境的改變而變化身體顏色。在遭遇天敵時，海蔘能夠將五臟六腑噴射出來，讓對方吃掉，從而逃跑，沒有內臟的海蔘不會死，並且在被切斷後還能自行長成一個正常海蔘。海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，被譽爲“海中人蔘”。
營養功效：
海蔘肉質鮮嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，其中的酸性粘多糖和軟骨素可降低脂褐素和面板脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海蔘體內的精氨酸含量很高，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有減緩性腺衰老、補腎壯陽的功效。海蔘特有的活性物質海蔘素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎利尿作用。
常見做法：
生活中，海蔘還有哪些常見的做法呢?
海蔘雞湯、蔥爆海蔘、魚膠燉海蔘、海蔘蛋花湯、大蔥燒海蔘、海蔘小米粥等等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
