食材簡介：
豌豆，又稱青豆、麥豆、雪豆等，屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區，其適應性強，在全世界分佈很廣。我國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆爲半耐寒性作物，喜溫和溼潤的氣候，不耐燥熱單調。豌豆呈圓形，分爲有皺紋或無皺紋兩種。
營養功效：
豌豆是一種營養性食物，銅、鉻等微量元素含量較多。不僅有利於造血以及骨骼、腦的發育，還有利於糖和脂肪的代謝。不僅如此，豌豆中還富含維生素、胡蘿蔔素、粗纖維、植物血球凝集素等成分，具有防癌治癌、調顏養生、抗菌消炎、凝集紅細胞的作用。
常見做法：
在生活中，豌豆還有哪些常見的做法呢?
豌豆飯、豌豆糕、炒豌豆、豌豆瘦肉粥、豌豆溜豆腐、奶香豌豆泥等等。
