食材簡介：
四季豆，又稱芸豆、眉豆、四月豆等。莢果長10～20釐米，形狀直長條或稍彎曲，表皮密被絨毛，嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅等顏色，成熟時黃白至黃褐色，內有種子5-8粒，花冠一般呈白色、黃色或紫色。四季豆在東方文化裏稱爲福豆，代表着長壽。
營養功效：
四季豆中含有豐富的維生素B和植物蛋白，有解渴健脾、益氣生津以及清醒頭腦的功效。四季豆中所含的維生素C可以幫助人體內抗體的合成，還能夠提高人體的抗病毒作用，防止急性腸胃炎等疾病。四季豆中含有一種有毒成分叫做皁素和紅細胞凝結素，它們具有一定的凝血作用。此外，新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，是一種非常常見並且美味的食物。
常見做法：
在生活中，四季豆還有哪些不一樣的做法呢?
乾煸四季豆、四季豆炒肉、肉末四季豆、四季豆炒茄子、粉蒸四季豆、豆角燜面等等。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手學一下吧!
